بالتأكيد أن البيض يستخدم في وجبات كثيرة من الطعام هذا غير الأطعمة المحلى، والجميع يستخدمه في وجبات الأفصار في الصباح
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إنه يمكن بسهولة التعرف على عمر البيض عند شرائه.
تسعى كل ربة منزل لتلبية متطلبات ابنائها ومن ثم المحافظة على صحتهم، سواء بتنويع الوجبات الغذائية أو تحضير وتجهيز هذه الوجبات بداية من اختيار المكونات حتى تنظيفها وتنفيذها لصنع اشهى الأطباق، لكن تقع الحيرة عند احضار البيض هل يجب غسله فور شرائه وقبل وضعه في الثلاجة أم لا
باب الثلاجة ليس أفضل طرق تخزين البيض، نظرا لعدم استقرار درجة الحرارة به لكثرة التعامل معه من خلال فتحه وغلقه، كما أن وضع البيض به قد يؤثر على صلاحيته.
قالت الدكتورة سماح نوح، طبيبة بيطرية، رئيس قسم الارشاد بإدارة الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، إن البيض يتأثر سريعا بدرجة الحرارة المحطية به، مثل حرارة فصل الصيف.